Was Mais kann, was viele Pflanzen nicht können

Die Kulturpflanze Mais stammt ursprünglich aus Südamerika und wird in Deutschland seit den 60 Jahren des vergangenen Jahres Jahrhunderts angebaut. Ursprünglich ausschließlich als Futter für Tiere, später dann zur Energieerzeugung und mittlerweile auch für die menschliche Ernährung. Hierfür werden Sorten gewählt, die süßer und für den menschlichen Geschmack wohlschmeckender sind, als Sorten für Tierfutter und zur Energieerzeugung. Also Mais am Feld klauen lohnt sich nicht und schmeckt auch nicht.

Was viele Leute noch nicht wissen: Mais kann CO² viel effektiver binden als die meisten anderen Pflanzen. Der Mais ist eine sogenannte C4-Pflanze, das bedeutet er kann bei höheren Temperaturen und höheren Lichtintensitäten mehr Biomasse bilden als die meisten Pflanzen. Während die anderen Pflanzen bei höheren Temperaturen ihr Wachstum verlangsamen und sogar einstellen, wächst er schneller und besser als andere Pflanzen unter gleichen Bedingungen. Das heißt, Mais mag es trocken und heiß. Weizen, Gerste, Roggen und Kartoffeln zum Beispiel sind sogenannte C3-Pflanzen und wachsen bei den selben Temperaturen weniger schnell und intensiv als Mais.

Zuckermais nach 10 Minuten in der Heißluftfriteuse
Unsere Grillkartoffeln aufm Grill, der Mais kommt auch gleich dazu.

Aktuell und passend zur Grillsaison bieten wir bei uns im Hofladen Zuckermais an. Selbstverständlich in der Ismaninger Flur gewachsen.

Einen guten Appetit und eine erfolgreiche Grillsaison wünschen wir allerseits!