Kartoffeln – Ruasshammer Hof

Kategorie: Kartoffeln

Blumenfelder oder kann man das essen?

Posted on Juli 23, 2020Juli 28, 2020 by Ruasshammer

Letztes Jahr beim Kinderfeldtag hat Bauer Franz viele Fragen der Ismaninger Grundschulkinder beantworten dürfen, warum er ein ganzes Feld mit schönen Blumen angebaut hat und was er mit denen macht. Seine Antwort: Die wunderschönen Blüten sind ein angenehmer Nebeneffekt, das Blumenfeld ist ein Kartoffelacker. Doch die Kinder lagen mit ihrer Vermutung richtig: Ursprünglich sind Kartoffeln wirklich wegen ihrer schönen Blüten als Zierpflanzen in Parks gepflanzt worden. Und auch heute erfreuen die meisten Kartoffelsorten mit ihren schönen Blüten.

Je nach Sorte blühen Kartoffeln unterschiedlich. Manche Sorten bilden auch gar keine Blüten aus. Es gibt auch rosa und lila blühende Sorten. Die meisten Sorten blühen weiß.

Jetzt sind die Kartoffeln schon am abblühen und nächstes Jahr können wir uns ab Juni wieder an den „Blumen“ Feldern erfreuen.

Warum Landwirte Proberodungen bei Kartoffeln machen

Posted on Juli 16, 2020 by Ruasshammer

Als es vorgestern mal nicht geregnet hat, haben wir die Gunst der Stunde genutzt und ein paar Proberodungen gemacht.

Was sind Proberodungen? Unter Proberodung verstehen wir Kartoffelbauern das probeweise ernten von Kartoffeln vor der eigentlichen Ernte. Da graben wir von Hand aus jedem unserer Felder ein paar Kartoffelstauden aus und schauen, wie viele Knollen die Kartoffeln angesetzt haben und wie große diese sind. So können wir etwas besser abschätzen, wann wir mit der eigentlichen Ernte beginnen können und ungefähr abschätzen wie viel wir vom einzelnen Feld erwarten können. Die Proberodungen erwarten wir immer schon mit Spannung, denn es ist immer wieder interessant zu sehen, wie sich unsere Kartoffeln im jeweiligen Jahr entwickelt haben.

So wie es aktuell aussieht, werden wir ab Anfang, Mitte September wieder, wie jedes Jahr unsere Haupternte beginnen. Wahrscheinlich wird es schon vorher im Hofladen Kostproben der aktuellen Saison geben. Da halten wir euch natürlich hier sowie auf Facebook und Instagram auf dem Laufenden.

Was sind überhaupt sogenannte Stärke-Kartoffeln?

Posted on Juni 11, 2020Juni 11, 2020 by Ruasshammer

Beim Betrachten der Kartoffelfelder fällt auf, dass nun auf beiden Feldern die Kartoffelpflanzen sehr üppig gewachsen sind, und nun, wie auf den Fotos gut zu sehen ist, den Boden mit ihren grünen Blättern fast vollständig bedecken. Wir Landwirte sprechen von Reihenschluss.

Unterschiedlich ist dagegen: Auf dem einen Kartoffelfeld zeigen die Kartoffelpflanzen bereits ihre schönen, weißen Blüten. Auf dem anderen dagegen haben die Kartoffelpflanzen überhaupt keine Blüten. Warum ist das so? Das liegt an der Sorte, manche Sorten bilden Blüten aus, andere nicht. Auf die Qualität der geernteten Kartoffeln hat dies keinen Einfluss.

Die Kartoffeln auf den Fotos sind Stärkekartoffeln. Was bedeutet das? Kartoffelstärke, auch Kartoffelmehl genannt, wird in vielen Lebensmitteln verarbeitet. Beispielsweise in vielerlei Gebäck wird Kartoffelstärke verwendet. Für die Produktion von Kartoffelstärke werden Sorten gewählt, die besonders viel Stärke ausbilden.